維生素B12（鈷胺素）說明：生化研究和組織培養

    維生素B12（鈷胺素）：AR

    含量：≥98.0%   
    性狀：深紅色結晶粉末。無臭味，無味，對光敏感。有吸濕性，在空氣中能吸收12％水分。其含水結晶在空氣中穩定。210～220℃時色變深，300℃不熔化。其水溶液呈中性，在pH4.5～5時穩定。1g溶于約80ml水,比旋光度-59°±9°（稀水溶液中）。大吸收波長（水中）278、361、550nm（A1%1cm115、204、64）。小致死量（大鼠，腹腔）1364mg/kg  
    用途：生化研究。組織培養  
    保存：2～8℃，避光

主要功能

1、促進甲基轉移

2、促進紅細胞的發育和成熟，使肌體造血機能處于正常狀態，預防惡性貧血；維護神經系統健康

3、以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝

4、具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長發育有重要作用

5、代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質被身體適當運用

6、消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感

7、是神經系統功能健全*的維生素，參與神經組織中一種脂蛋白的形成

一是提高葉酸利用率，與葉酸一起合成甲硫氨酸（由高半胱氨酸合成）和膽堿，產生嘌呤和嘧啶的過程中合成氰鈷胺申基物質如甲基鈷胺和輔酶B12，參與許多重要化合物的甲基化過程。維生素B12缺乏時，從甲基四氫葉酸上轉移甲基基團的活動減少，使葉酸變成不能利用的形式，導致葉酸缺乏癥。

二是維護神經髓鞘的代謝與功能。缺乏維生素B12時，可引起神經障礙、脊髓變性，并可引起嚴重的精神癥狀。維生素B12缺乏可導致周圍神經炎。小孩缺乏維生素B12的早期表現是情緒異常、表情呆滯、反應遲鈍，后導致貧血。

三是促進紅細胞的發育和成熟。將甲基丙二酰輔酶A轉化成琥珀酰輔酶A，參與三羧酸循環，其中琥珀酰輔酶A與血紅素的合成有關。

四是維生素B12還參與脫氧核酸（DNA）的合成，脂肪、碳水化合物及蛋白質的代謝，增加核酸與蛋白質的合成。